Ricette Il Gigante

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TERRINA DI VERDURE

Dosi per Persone

Ingredienti
800 g di spinaci freschi
300 g di carote
500 g di ricotta
2 n. di uova
50 g di grana padano grattugiato
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
Raschiate, lavate e affettate a rondelle sottili le carote.
Mondate e lavate accuratamente gli spinaci. Scolateli, fateli intiepidire e strizzateli bene prima di spezzettarli. In una padella mettete il burro a soffriggere e fatevi saltare gli spinaci per qualche minuto.
In una terrina mettete la ricotta, il grana, le uova. Salate e pepate. Amalgamate bene.
Prendete una teglia, mettete un foglio di carta da forno, predisponete uno strato di ricotta, uno di carote, uno di ricotta, uno di spinaci. Completate con uno strato di ricotta. Coprite la teglia e fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 40 minuti, fino a che si sia ben rosolato il tutto.
Tagliate a fette regolari alte almeno cm. 2 e servite.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h
Portata: Antipasti
Ingrediente base: Ortaggi
Stagione/Evento: tutte
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