Ricette Il Gigante

FILETTO DI BRANZINO ALLA PIASTRA

Dosi per Persone

Ingredienti
4 n. di filetti di branzino
2 n. di spicchi di aglio
1 n. di rametti di rosmarino
QB olio di oliva
QB sale
1 n. di limoni per guarnire
4 n. di foglie di insalata per guarnire

Preparazione
Lavate i filetti sotto l'acqua corrente. Salateli, cospargeteli di olio e fateli cuocere sulla piastra a calore moderato per 20 minuti. Durante la cottura pennellateli spesso con poco olio. Girateli solo una volta aiutandovi con una paletta. Il tempo di cottura varia in proporzione alle dimensioni dei filetti.
Nel frattempo preparate una emulsione con olio, aglio tritato finemente, rosmarino e sale.
Disponete il pesce su un piatto da portata e insaporite con la salsina preparata precedentemente.
GUARNIZIONE
Guarnite con foglie di insalata e fettine di limone.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 25min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte
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