Ricette Il Gigante

SALSICCIA ALLA CONTADINA

Dosi per Persone

Ingredienti
400 g di salsiccia di suino
100 g di funghi secchi misti
100 g di pancetta di suino
1 n. di bicchieri di vino rosso
1 n. di carote
1 n. di cipolle
1 n. di coste di sedano
1 n. di ciuffi di prezzemolo
QB olio di oliva
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
PREPARAZIONE INGREDIENTI
Mettete i funghi secchi a bagno in acqua calda per mezz'ora.
Tagliate la salsiccia a pezzi lunghi cm 5.
PREPARAZIONE RICETTA
In una teglia fate rosolare la salsiccia in poco olio e buttate il liquido di cottura.
Procedete con la cottura, bagnando con il vino e aggiungendo un trito di carota, cipolla e sedano e la pancetta tagliata a dadini piccoli. Fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete i funghi ben strizzati, regolate di sale e pepe e lasciate sul fuoco 5 minuti.
GUARNIZIONE
Guarnite con prezzemolo trito fresco.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 20min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Carne rossa
Stagione/Evento: tutte
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