Ricette Il Gigante

RAGU' DI CARNE

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di carne bovina macinata
300 g di pomodoro
1 n. di cucchiai di concentrato di pomodoro
1 n. di bicchieri di vino rosso
1 n. di dadi di carne
1 n. di carote
1 n. di gambi di sedano
1 n. di cipolla
QB olio extravergine di oliva
QB sale
QB pepe

Preparazione

In una pentola capiente fate riscaldare un filo di olio. Aggiungete un trito di cipolla, sedano e carota e lasciate imbiondire.
Aggiugete la carne macinata. Fate cuocere per 15 minuti, sgranando la carne con un cucchiaio di legno. Bagnate con il vino e lasciate evaporare per qualche minuto. Aggiungete il dado, la polpa e il concentrato di pomodoro. Salate e pepate.
Lasciate cuocere per 1 ora mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungete acqua durante la cottura.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 1h e 30min.
Portata: Preparati e impasti di base
Ingrediente base: Carne rossa
Stagione/Evento: tutte
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