Ricette Il Gigante

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MALFATTI ALLA PAVESE

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di spinaci freschi
250 g di ricotta
150 g di pane grattugiato
2 n. di uova
250 ml di besciamella
200 ml di salsa di pomodoro
QB grana padano grattugiato
QB burro
QB sale

Preparazione
Mondate e lavate accuratamente gli spinaci. Fate cuocere in poca acqua bollente per 10 minuti. Scolateli e strizzateli bene prima di spezzettarli.
Fate fondere in una padella un pò di burro, aggiungete gli spinaci e il sale e fate saltare per qualche minuto. Lasciate raffreddare per qualche minuto.
In una terrina mescolate spinaci, ricotta, uova, pane grattugiato e grana. Il composto deve risultare omogeneo e sodo. Preparate delle palline grandi come noci.
Sul fondo di una teglia stendete la besciamella calda mischiata con il sugo di pomodoro. Disponete gli gnocchetti in file da 7 per 5 e corpite il centro di ogni fila con la restante besciamella. Cospargete con un pò di grana.
Fate gratinare in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
Guarnite con salsa di pomodoro riscaldata.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Portata: Pasta fresca
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: tutte
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