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PANE AL LATTE TIPO MILKY

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di farina Manitoba
250 cl di latte
50 g di burro
60 g di zucchero
1 n. di panetti di lievito di birra
1 n. di uova
QB sale

Preparazione
Sciogliete il burro a bagnomaria. Fate scaldare il latte in un pentolino e unitevi il burro fuso.
Sciogliete il lievito in un pò di acqua tiepida.
In un contenitore disponete la farina a fontana e unitevi il lievito, il latte, le uova, l'acqua, lo zucchero e un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere una pagnotta compatta ed elastica. Dividete in piccole formelle di uguali dimensioni (è importante per la cottura uniforme di ogni panino) e disponetele su una teglia, coprendole con un panno.
Fate lievitare per 1 ora in un luogo caldo e al riparo da correnti di aria.
Spennellate le formelle con l'uovo e fate lievitare per mezz'ora. Al termine, incidetene il dorso con un coltello e mettetele in una teglia con carta da forno.
Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 200°C per 20 minuti, poi abbassate la temperatura a 180°C e fate proseguire la cottura per altri 20 minuti circa, impostando il calore sulla parte inferiore del forno.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 2h
Portata: Pane, pizza e focacce
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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suggerimenti ricette
Se non avete in casa la farina di Manitoba, potete utilizzare la farina tipo "00".
Lo sviluppo del calore di un forno può variare in funzione sia della marca sia della tipologia di erogazione. Suggeriamo pertanto di valutare la cottura del pane sulla base della corretta gestione del proprio forno.

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