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PANE CON FARINA DI MAIS TIPO "FIESTA"

Dosi per Persone

Ingredienti
200 g di farina di mais macinata fine
170 g di farina tipo "00"
25 g di lievito di birra
QB olio di oliva
QB sale

Preparazione
Fate sciogliere il lievito in un pò di acqua tiepida.
In un contenitore mettete le due farine, disponendole a fontana. Unitevi l'acqua, il lievito e un filo di olio e mescolate, fino ad ottenere una pagnotta compatta e morbida. Aggiungete acqua durante la lavorazione.
Mettete la pagnotta in un contenitore e coprite con un panno. Fate lievitare per 1 ora in un luogo caldo e al riparo da correnti di aria.
Ungete una teglia con l'olio e stendete la pasta ottenuta. Mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 200°C per 30 .
In alternativa, prima di far lievitare, dividete l'impasto in panetti di uguali dimensioni (è importante per ottenere la cottura omogenea di ogni panino). Incidete il dorso di ogni panino con il coltello prima di infornare.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 2h
Portata: Pane, pizza e focacce
Ingrediente base: Farina
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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