Ricette Il Gigante

ASPARAGI GRATINATI

Dosi per Persone

Ingredienti
1000 g di asparagi
50 cl di besciamella
1 n. di uova
100 g di grana padano grattugiato
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
Lavate accuratamente gli asparagi, rimuovete la parte bianca del gambo e raschiateli con un coltello.
Fate cuocere a vapore oppure lessateli per circa 20 minuti.
Nel frattempo insaporite la besciamella con il rosso d'uovo e il grana. Amalgamate bene il tutto, sistemando di sale e pepe.
In una terrina stendete parte della besciamella, adagiatevi gli asparagi e coprite con la restante besciamella.
Spolverate con il restante grana e gratinate in forno pre-riscaldato a 180 C° per circa 10 minuti.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 45min.
Portata: Contorni
Ingrediente base: Ortaggi
Stagione/Evento: Primavera
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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