Ricette Il Gigante

BRODO DI PESCE

Dosi per Persone

Ingredienti
100 g di sogliola
100 g di trota
100 g di salmone
1 n. di cipolle bianche
2 n. di carote piccole
1 n. di ciuffi di prezzemolo
1 n. di rametti di timo
1 n. di gambi di sedano
QB pepe nero in grani
QB olio di oliva
QB sale

Preparazione
Lavate e pulite bene il pesce, facendo attenzione che non siano presenti le lische. Tagliatelo a pezzi grossi.
In una pentola versate l'acqua e aggiungete erbe, pepe in grani pestato, cipolla e carote tagliate a fettine. Fate bollire per 30 minuti e immergete il pesce. Lasciate cuocere per altri 15 minuti, senza far sfaldare il pesce.
Spegnete e fate raffreddare. Filtrate il brodo così ottenuto.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h
Portata: Preparati e impasti di base
Ingrediente base: Pesce
Stagione/Evento: tutte

stampa la pagina

Il gigante supermercati