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PADELLATA DI VERDURE PRIMAVERILI

Dosi per Persone

Ingredienti
2 Kg di fave
500 g di catalgona
1 cipolla
1 mazzetto di prezzemolo tritato
QB semi di finocchio
QB vino bianco
QB olio extravergine di oliva
QB sale

Preparazione

Sgusciate le fave. Mondate, lavate e tagliate a pezzetti la catalogna.
Preparate un soffritto con olio, un trito di cipolla e i semi di finocchio. Versate le fave e un bicchiere di acqua. Fate cuocere con coperchio per 15 minuti. Unite la catalogna e il sale e lasciate insaporire per 5 minuti. Irrorate con il vino e lasciate evaporare.
Una volta pronte, trasferite le verdure in un’insalatiera e cospargi con il prezzemolo.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Tempo di cottura: 15min.
Portata: Contorni
Ingrediente base: Ortaggi
Stagione/Evento: Primavera

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