Ricette Il Gigante

TAGLIATA DI MANZO

Dosi per Persone

Ingredienti
800 g di controfiletto di manzo
QB olio di oliva
3 n. di rametti di rosmarino
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
Emulsionate l'olio, il sale, il rosmarino e il pepe. Marinate la carne con l'emulsione per un'ora.
Scaldate bene la griglia o una pentola in ghisa e adagiatevi il filetto. Fate cuocere 5 minuti per lato e comunque regolatevi in base allo spessore della carne e al grado di cottura desiderato. Nel girare la carne, fate attenzione a non pungerla per evitare che fuoriescano i suoi liquidi. Salate il filetto a fine cottura.
Portate in tavola su un tagliere o un piatto di portata. Tagliate la carne al momento di servire a fettine sottili.
GUARNIZIONE
Guarnite con foglie di insalata oppure con rametti di rosmarino freschi già lavati.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h e 15min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Carne rossa
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

stampa la pagina
suggerimenti ricette
Il risultato ideale di cottura si ottiene quando la parte interna della carne risulta rosata e non troppo asciutta.

Il gigante supermercati