Ricette Il Gigante

TAGLIOLINI AL RAGU' DI FUNGHI

Dosi per Persone

Ingredienti
350 g di tagliolini
300 g di funghi porcini
200 ml di brodo vegetale
500 ml di polpa di pomodoro a cubetti
1 n. di cipolle
QB origano
QB olio extravergine di oliva
QB sale e pepe

Preparazione

Pulite i funghi rimuovendo la parte terrosa e lavandoli brevemente sotto l’acqua fresca. Tagliateli a fettine sottili.
In una padella fate dorare la cipolla tritata in un filo d’olio. Aggiungete poi un mestolo di brodo caldo e fate cuocere coperto per 5 minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro e un pizzico abbondante di sale e pepe. Insaporite con l’origano e fate sobbollire a fiamma bassa per una ventina di minuti.
Lessate al dente i tagliolini, scolateli e metteteli nella padella con il condimento e un cucchiaio di acqua di cottura. Saltate a fiamma vivace per qualche minuto girando di frequente.
Servite subito con un filo d’olio.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 25min.
Portata: Pasta fresca
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: tutte

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