Ricette Il Gigante

ANGURIATA

Dosi per Persone

Ingredienti
1 anguria da circa 8 Kg
1 melone g 250
1 ananas
2 pesche medie
200 g di ciliegie
250 g di fragole
100 g di arance
100 g di lamponi
100 g di mirtilli
100 g di limoni
2 arance per il succo
1 limone per il succo
40 g di zucchero semolato
1 l di vino moscato

Preparazione

Scegliete un'anguria adatta alla presentazione della ricetta: deve essere tonda e regolare e stare in piedi se appoggiata su una estremità. Eliminate la calotta a circa 3/4 della sua altezza. Scavate la polpa con uno scavino semisferico fino a ricavare g 500 di anguria.
Tagliate il melone a fettine spesse 1 cm e ricavatene la polpa con stampini di forme fantasiose.
Tagliate il ciuffo all'ananas e poi la buccia esterna. Tagliate la polpa a triangolini.
Lavate e sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliatele a cubetti.
Lavate le ciliegie, togliete il picciolo, tagliatele nel senso della lunghezza e privatele di nocciolo.
Lavate le fragole, eliminate il picciolo e dividetele a metà.

Ricavate il succo da limone e arance. Filtrate e unite al vino. Zuccherate e mescolate bene. Versate poi nell'anguria.

Aggiungete tutta la frutta mettendo alla fine lamponi e mirtilli, mescolate con un cucchiaio e coprite il tutto con la calotta tagliata all'inizio.

Mettete in fresco almeno due ore. Togliete dal frigorifero, portate in tavola dopo aver guarnito con fettine sottili di arancia e limone.
 

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 30min.
Portata: Torte e dessert
Ingrediente base: Frutta
Stagione/Evento: Estate

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