Ricette Il Gigante

TRENETTE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI

Dosi per Persone

Ingredienti
350 g di trenette
50 g di fagliolini
150 g di patate
60 g di basilico
1 n. di cucchiai di pecorino grattugiato
1 n. di cucchiai di parmigiano grattugiato
20 g di pinoli
10 n. di cucchiai di olio extravergine di oliva
1 n. di spicchi di aglio
QB sale

Preparazione

Lavate e asciugate le foglie di basilico delicatamente. Mettetelo nel mixer con aglio, sale, pinoli, formaggio e olio. Frullate bene e mettete da parte.
Lavate le verdure. Pelate le patate e tagliatele a dadini; pulite i fagiolini e tagliateli a tocchetti. Mettete a cuocere in acqua bollente salata e scolate al dente.
Nella stessa acqua di cottura lessate la pasta al dente e unitela alle verdure. Condite con il pesto e portate in tavola.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 30min.
Portata: Pasta fresca
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: tutte

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