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FUSILLI AL PESTO DI ZUCCHINE E BASILICO

Dosi per Persone

Ingredienti
2 n. di zucchine
40 foglie di basilico
20 n. di pinoli
QB grana grattugiato
QB olio extravergine di oliva
QB sale
350 g di fusilli

Preparazione

Preparate il pesto. Tagliate a rondelle sottili le zucchine e mettete a cuocere in poco acqua bollente già salata per 15 minuti. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Lavate le foglie di basilico e privatele dello stelo.
In un frullatore a immersione mettete le zucchine, il basilico, il grana grattugiato, i pinoli e l'olio e riducete tutto in crema.
Lessate la pasta al dente, condite con il pesto e una spolverata di grana e portate in tavola.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 15min.
Tempo di cottura: 15min.
Portata: Pasta secca
Ingrediente base: Pasta
Stagione/Evento: tutte

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