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ARROSTO DI VITELLO

Dosi per Persone

Ingredienti
500 g di noce di vitello
1 n. di bicchieri di vino bianco
QB olio di oliva
1 n. di carote
1 n. di coste di sedano
1 n. di porri
1 n. di cipolle
QB prezzemolo tritato
QB sale
QB pepe nero

Preparazione
In una teglia alta da forno, fate soffriggere l'olio e la carne cosparsa di carota, cipolla, sedano e porro tritati. Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 180 C° per 45 minuti. Girate la carne durante la cottura e bagnatela spesso con vino ed acqua.
A cottura ultimata, salate e pepate l'arrosto ancora caldo.
Lasciate raffreddare e cospargete la carne della sua salsa e di prezzemolo tritato.
scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h
Portata: Secondi
Ingrediente base: Carne rossa
Stagione/Evento: tutte
Piatto Pronto nei punti vendita Il Gigante

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Per un arrosto morbido e succoso è importante bagnare spesso la carne durante la cottura.

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