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Gambero rosso mediterraneo

Nome scientifico: Aristaeomorpha foliacea
Categoria: Crostaceo
Ordine: Decapodi
Famiglia: Peneidi
Taglia: lunghezza massima cm 22,5
Habitat: specie comune nel Mar Mediterraneo. Atlantico orientale e Atlantico occidentale.

Morfologia:

Corpo ricoperto di carapace robusto, munito di appendici nella parte anteriore e arti natatori nella parte posteriore. Colore rosso sangue o rosso vivo con sfumature violacee sulla parte dorsale. Occhi peduncolati.

scheda pesce

Consumo: cotto o crudo
Valore commerciale: carni delicate. Molto ricercato e di valore elevato. Commercializzato fresco o congelato.


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