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Salmone giapponese

Nome scientifico: Oncorhynchus Masou
Categoria: Pesce d'acqua salata
Ordine: Clupeiformi
Famiglia: Salmonidi
Taglia: Lunghezza massima cm 100
Habitat: Pacifico settentrionale e relativi bacini di acqua dolce. Presente lungo le coste del Giappone e della Corea.

Morfologia:

Il mascellare si estende oltre l'occhio che è piuttosto piccolo.
Gli esemplari marini sono di colore blu acciaio sul dorso, argenteo sui fianchie bianco sul ventre. Gli esemplari di acqua dolce sono di colorazione indefinita con tonalità nerastra.

scheda pesce

Consumo: Soprattutto inscatolato.
Valore commerciale: Di buon pregio.


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