Vini selezionati

Salmone Keta

Nome scientifico: Oncorhynchus keta
Categoria: Crostaceo
Ordine: Clupeiformi
Famiglia: Salmonidi
Taglia: Lunghezza massima cm 102
Habitat: Pacifico settentrionale e fiumi afferenti, Oceano Artico e fiumi afferenti.

Morfologia:

Corpo fusiforme con testa conica. Il mascellare si estende oltre l'occhio che è piuttosto piccolo.
Gli esemplari marini sono di colore blu acciaio sul dorso e sulla parte superiore dei fianchi, argentea sui fianchi, bianco-argentea sul ventre. Il dorso e i fianchi possono essere puntinati di nero. Gli esemplari di acqua dolce hanno colorazione oliva scura sul dorso, grigio-rossastra sui fianchi con strisce verde scuro.
Le carni sono di colore chiaro, rosa arancio.

scheda pesce

Consumo: Prevalentemente inscatolato. Fresco, congelato, affumicato.
Valore commerciale: Di notevole rilevanza commerciale.


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