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Sgombro

Nome scientifico: scomber scombrus
Categoria: Pesce d'acqua salata
Ordine: perciformi
Famiglia: scombridi
Taglia: Lunghezza massima cm 50.
Habitat: Specie comune nel Mediterraneo, bacini occidentale e centrale. Presente nel Mar Nero e nell'Atlantico occidentale.

Morfologia:

Pesce azzurro di medie dimensioni. Corpo lungo e affusolato, dotato di coda caudale forcuta. Il muso è conico e appuntito con bocca ampia e denti piccoli. La colorazione è verde-bluastra brillante sul dorso, bianca-giallastra sui fianchi e bianca sul ventre. Il dorso è attraversato da strisce nere trasversali.

scheda pesce

Consumo: cotto.
Valore commerciale: Carni bianche, buone. Di rilevante importanza per l'industria della pesca. Commercializzato fresco, congelato, affumicato, salato e inscatolato.


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