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Pesce San Pietro

Nome scientifico: Zeus Faber
Categoria: Pesce d'acqua salata
Ordine: Zeiformi
Famiglia: Zeidi
Taglia: Lunghezza massima cm 65.
Habitat: Mediterraneo - Mar Nero. Atlantico Orientale: dalla Norvegia al Sud Africa. Oceano Indiano e Pacifico.

Morfologia:

Corpo ovaliforme, alto e compresso lateralmente. Testa grande con bocca ampia e protrattile; mascella inferiore prominente.
Gli occhi sono piuttosto piccoli e, così come le narici, sono ravvicinati e posti sul margine superiore.
La prima pinna dorsale presenta lunghi filamenti.
La colorazione è grigio-verdastra dorata; sui fianchi è presente una macchia circolare nero violacea.

scheda pesce

Consumo: cotto.
Valore commerciale: carni eccellenti, molto apprezzate. Commercializzato fresco, congelato, intero e a filetti, salato ed essiccato, affumicato.


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Conosciuto anche come pesce gallo.
Secondo tradizione, questo è il pesce che Gesù ha moltiplicato sul lago Tiberiade, lasciando con le mani due impronte scure sui lati del corpo.


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