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Razza

Nome scientifico: raja clavata
Categoria: Pesce d'acqua salata
Ordine: Rajiformi
Famiglia: Rajdi
Taglia: Lunghezza massima: cm 90.
Habitat: Specie comune nel Mediterraneo e Atlantico Orientale dalla Scandinavia al Marocco. Mar Nero.

Morfologia:

Il corpo è cartilagineo ed è diviso in due parti: un disco appiattito largo con muso corto e appuntito e una coda lunga munita di spine in posizione centrale e laterale. La coda è una potente arma di difesa in quanto presenta anche organi elettrici di modesta potenza che generano scosse di lieve entità. Altre spine sono presenti su tutto il dorso.
Gli occhi sono posizionati sul dorso, mentre la bocca, le narici e le fessure branchiali si trovano sulla superficie ventrale.
Il dorso è marmorizzato o grigio-brunastro con macchie sparse e irregolari di colore nero o nero-giallastro. Il ventre è biancastro.

scheda pesce

Consumo: cotta. Ottima preparata al gratin o al forno.
Valore commerciale: carni apprezzate, di valore mediocre. Commercializzata fresca e congelata.


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