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Aringa

Nome scientifico: Clupea harengus
Categoria: Pesce d'acqua salata
Ordine: Clupeiformi
Famiglia: Clupeidi
Taglia: Lunghezza massima cm 43.
Habitat: comune nell'Atlantico nord orientale ed occidentale.

Morfologia:

Corpo fusiforme ricoperto di squame grandi, sottili e assenti sulla testa. Il muso arrriva è munito di denti piccoli e presenta la mascella inferiore più sporgente di quella superiore. Occhio provvisto di palpebra adiposa e ampia nella parte posteriore. La colorazione è blu-verdastra sul dorso, argentata sui fianchi e sul ventre.

scheda pesce

Consumo: prevalentemente affumicata e sotto sale, ma anche fresca o congelata.
Valore commerciale: molto apprezzata soprattutto nelle aree del nord Europa.


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