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Calamaro

Nome scientifico: Loligo forbesi
Categoria: Mollusco
Ordine: Decapodi
Famiglia: Loliginidi
Taglia: Lunghezza massima cm 90.
Habitat: Specie non frequente nel Mediterraneo. Più diffusa dal Mare del Nord e Isole Britanniche alle coste africane. Mar Rosso.

Morfologia:

Mollusco cefalopode con corpo allungato e snello che termina con un'estremità arrotondata. Testa e occhi grandi, questi ultimi sporgenti lateralmente e con membrana cornea. Presenza attorno alla bocca di 8 braccia retrattili con due file di ventose e due tentacoli più lunghi non retrattili anch'essi muniti di ventose. Nei maschi il 4° braccio è copulatorio. Sui 3/4 del dorso in posizione laterale presenta due grandi pinne di forma romboidale. All'interno del corpo si trova una lunga conchiglia cornea (calamo, piuma o galdio). La colorazione è rosata o rossastra, più scuro sul dorso.
Si differenzia dal totano in quanto le due braccia  sono lunghe e affusolate e occupano la lunghezza di quasi tutto il corpo, mentre nel totano sono corte e si dividono a partire dall'estremità del corpo.
 

scheda pesce

Consumo: Fresco, congelato ed essiccato.
Valore commerciale: Carni buone ed apprezzate. Molto richiesto dal mercato.


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