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Aglio : intero o schiacciato, è ottimo nelle zuppe di pesce, con il merluzzo alla provenzale e il pesce cotto al forno.
Aneto : il gusto richiama il sapore…
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Dotarsi degli strumenti giusti in cucina è importante per poter eseguire tutte le operazioni necessarie e per ottenere piatti perfetti nell’aspetto oltre che nel sapore.…
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Staccate i tentacoli dalla sacca e asportate le interiora, infilandovi il dito per estrarre tutto quello che vi è all'interno.
Una volta terminata questa fase, estraete…
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Per pulire le ostriche sono disponibili in commercio alcuni utensili che vi consigliamo di acquistare se siete appassionati di questo cibo.
Per aprire le ostriche occorre innanzitutto…
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Il pesce può essere congelato purché sia freschissimo . Ciò perché la polpa del pesce, specie quando è ancora completa di interiora, subisce un…
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Per questo tipo di cottura sono adatti i filetti e i pesci interi poco grassi e di media grandezza.
I recipienti adatti per la cottura a vapore sono la pesciera, la pentola a pressione,…
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