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Munitevi di un buon cavatappi : robusto, con la spirale a larga filettatura, piatta nella parte superiore e arrotondata in quella inferiore. Indispensabile la presenza di una lama…

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Per la conservazione del formaggio è necessario tenere presente alcuni fattori importanti quali la temperatura , l’umidità e l’aerazione . I principali…

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Munitevi di un coltello a lama liscia e affilata. Incidete le castagne dalla parte piatta arrivando fino alla polpa, senza intaccarla, e proseguite con un taglio orizzontale nel…

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Procuratevi del filo bianco da cucina che servirà per mantenere la forma della carne, ottenere una cottura uniforme e fermare gli aromi. Ponete il pezzo di carne su un…

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