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Consigli dello chef

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Inserite un coltello a punta e con lama affinata nella parte superiore della mela e fatelo ruotare intorno al picciolo che dovrete poi estrarre. Pelate il frutto a partire dalla sommità…

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Il carciofo contiene delle sostanze che si ossidano a contatto con l’aria e ne causano l’annerimento. Per questo, oltre a proteggere le mani con i guanti, pulite l’ortaggio…

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L’estate è la stagione ideale per preparare ricche e fantasiose insalate di pasta da cucinare in casa e gustare in pausa pranzo o al mare sotto l’ombrellone oppure…

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Disponete la testa d’aglio su un tagliere e con il palmo della mano pressatelo con forza in modo da rompere la buccia e far separare gli spicchi. Con un coltellino affilato…

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Acquistate cipolle sode, senza macchie esterne e con il germoglio poco sviluppato per evitare che siano vuote o molli. Conservatele poi in luogo fresco, areato e lontano da fonti…

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L’aperitivo è divenuto un vero e proprio rituale, un appuntamento immancabile che coinvolge giovani e meno giovani dalle grandi metropoli fino ai piccoli borghi fuori…

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Il termine brunch deriva dalla contrazione delle parole inglesi breakfast (colazione) e lunch (pranzo). L’originale consuetudine ha origini americane, in particolare statunitensi,…

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