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LONZA RIPIENA AL FORNO

Dosi per Persone

Ingredienti
800 g di lonza di maiale
150 g di prosciutto cotto
150 g di fontina dolce
2 n. di salsicce di suino
2 n. di peperoni
1 n. di bicchieri di vino bianco
2 n. di rametti di rosmarino
QB pepe nero
QB olio di oliva
QB sale

Preparazione

Sgrassate la lonza e apritela a libro.
Lavate i peperoni e privateli dei filamenti bianchi e dei semi. Tagliateli a falde.
Tagliate la fontina a fette e il prosciutto a listarelle.
Inserite all'interno della lonza i peperoni, la fontina, il prosciutto e la salsiccia intera. Richiudete la carne e legatela con lo spago da cucina. Mettete in una teglia unta d'olio. Aggiungete rosmarino, sale e pepe.
Fate cuocere in forno pre-riscaldato a 170°C per 1 ora e 30 minuti. Irrorate spesso con il sugo di cottura e il vino.
Togliete dal forno e affettate l'arrosto. Irrorate con il sugo di cottura.

scheda ricetta

Difficoltà:
Tempo di realizzazione: 1h e 45min.
Portata: Secondi
Ingrediente base: Carne bianca
Stagione/Evento: tutte
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